Sábado Agés

Vale para la tajada de hoy.

Todos los vecinos a recoger
su tajada.

Hoy es un día tranquilo. Por la mañana vamos a coger la tajada a la cuadrilla. El toro que se toreó ayer, se despieza y se reparte entre los vecinos que han entrado en fiestas. Bueno, eso era antes. Ahora como ya hay muchos vecinos y un toro no llegaría para nada, se reparte carne de novillo previamente envasada al vacío. En la cuadrilla, para saber qué tajada te ha tocado, tienes que sacar un número y te buscan la que te corresponda. Mientras tanto, o después tanto da, te invitan a moscatel, pastas e hígado encebollado. Está muy rico, pero todo depende de si te apetece o no (justo después de desayunar no hace mucha gracia, la verdad).

Este año nos ha tocado buena.

Por la tarde, a eso de las 6.00 empiezan los Agés. Consiste en la subasta hecha por cada cuadrilla de la carne que ha sobrado por la mañana (ya que no todos los vecinos que entran en fiestas la recogen), despieces del toro de la cuadrilla que se toreó ayer (incluido patas y cuernos), botas de la cuadrilla (hay auténticas obras de arte y se puede llegar a pagar mucho por ellas. El secreto está en llegar en el momento y lugar adecuado). En la subasta, los cuatros (4 personas que ayudan a los jurados en la cuadrilla) se pasean para ir ofreciendo vino de la bota a quienes estén allí. Es un "recurso empresarial" buenísimo para que la gente se anime a pujar. Además de que es una buena forma de que la gente vea las botas que se van a subastar más de cerca, ya que cuando se está subastando una bota, si te acercas porque la quedes ver mejor (o por lo que sea) y la coges o bebes de ella, estás pujando automáticamente por ella. Si el precio no ha subido mucho no hay problema pero si no... Los mismo pasa con la carne. Suelen sacar buenas bandejas de carne e invitan a sopesarlas para que tu mismo veas lo que te puedes llevar. Si no tienes intención de pujar tampoco la debes coger. Si no, pues lo mismo que con las botas.

Subastando una pieza de carne (¿era el lomo?)

Y a la noche, fuegos artificiales en el alto de la Dehesa. Preciosos. Oooooohhhhhh.